I contenitori in legno di castagno tornano al centro della produzione enologica della provincia di Viterbo. La giunta regionale del Lazio ha approvato una delibera che avvia un progetto pilota di studio e sperimentazione, con l’obiettivo di valutare il possibile reinserimento della materia prima locale nella filiera del vino. Il piano punta a creare un […]
Filiera boschiva
Il castagno locale sperimenta un nuovo ruolo nel vino
Ateneo viterbese e Arsial analizzeranno materiale autoctono per recipienti destinati all’affinamento enologico.
